Vantaggi
- Da 30°C nel silo a 14 ° C nel mixer
- Garantisce una temperatura uniforme dell'impasto per tutto l'anno
- Evita l'aggiunta di ghiaccio
- Migliora la miscelazione
- Basso costo operativo (senza CO2)
Trattamento termico
Raffreddamento o riscaldamento degli ingredienti per soddisfare le esigenze tecnologiche di prodotto.
Raffreddamento farine
