Vantaggi
- Da 30°C nel silo a 14°C nel mixer.
- Garantisce una temperatura uniforme dell'impasto per tutto l'anno.
- Evita l'aggiunta di ghiaccio.
- Migliora la miscelazione.
- Basso costo operativo (senza CO2).
Applicazione
Il raffreddamento della farina è richiesto nelle operazioni automatizzate per mantenere una temperatura uniforme dell' impasto ed evitare l'aggiunta del ghiaccio.
Il sistema consente di raffreddare la farina erogata dai silos e di regolare la temperatura programmando un set point.
La farina viene miscelata con aria fredda in una tramoggia situata tra i silos di stoccaggio e la stazione di distribuzione della farina.
L'aria fredda viene generata da uno scambiatore di calore e circola continuamente nel bidone attraverso un ventilatore ad alta pressione e un letto fluidizzante. La tramoggia è isolata e incamiciata per garantire un raffreddamento ottimale ed evitare la formazione di condensa.
L'aria è perfettamente omogeneizzata con la farina per dare una temperatura uniforme. Una sonda di temperatura controlla la temperatura della farina e comanda lo scambiatore di calore fino al raggiungimento della temperatura desiderata.
Capacità da 1 a 2 t / h per unità.
Raffreddamento fino a 16°C dalla temperatura iniziale (Δ T 16° C).
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